DiksiNasinews.co.id – Ibadah kurban merupakan salah satu ibadah yang memiliki dasar hukum dalam agama Islam. Dasar hukum pelaksanaan ibadah ini terdapat dalam Al-Qur’an Surah Al-Hajj ayat 37 yang berbunyi, “Maka dirikanlah shalat karena Tuhanmu, dan berkorbanlah.” Ibadah kurban juga merujuk kepada tindakan Nabi Ibrahim AS yang siap untuk mengorbankan anaknya, Ismail AS, sebagai tanda ketaatannya kepada Allah SWT.
Pelaksanaan ibadah kurban terlaksana setiap tahun pada tanggal 10 Dzulhijjah, yaitu pada hari raya Idul Adha. Pada hari tersebut, umat Muslim yang mampu secara finansial berbondong untuk menyembelih hewan kurban yang sesuai dengan syarat dan ketentuan yang ditetapkan.
Tradisi Ibadah Kurban di Berbagai Negara
Pelaksanaan ibadah kurban memiliki tradisi yang beragam di berbagai negara. Setiap negara memiliki ciri khas dan praktik yang berbeda dalam melaksanakan ibadah ini. Berikut adalah beberapa contoh tradisi ibadah kurban di beberapa negara:
- Arab Saudi: Di negara asal Islam, pelaksanaan ibadah kurban terjadi secara besar-besaran. Masyarakat biasa menyembelih ribuan hewan kurban di Mekah dan Madinah. Petugas lalu membagikan daging kepada penduduk setempat dan menyumbangkannya kepada yang membutuhkan di seluruh dunia.
- Turki: Di Turki, pelaksanaan ibadah kurban juga terlaksana dengan jumlah hewan yang banyak. Warga biasa mengolah daging menjadi berbagai hidangan tradisional seperti kebab dan sup.
- Indonesia: Di Indonesia, lebaran haji memiliki tradisi unik yang khas. Selain menyembelih hewan kurban, umat Muslim juga melaksanakan kegiatan sosial seperti pembagian daging kepada yang membutuhkan. Selain itu, juga terdapat tradisi saling mengunjungi keluarga, kerabat, dan tetangga untuk menyantap hidangan khas lebaran haji.
Cara Membedakan Daging Sapi dengan Daging Kambing
Membedakan daging sapi dengan daging kambing sangat mudah, dengan memperhatikan beberapa faktor, antara lain:
- Warna: Daging sapi memiliki warna yang cenderung pucat dan berubah menjadi coklat tua saat terkena udara, sedangkan daging kambing cenderung berwarna merah cerah dan sedikit ungu ketika berada di suhu ruangan.
- Tekstur: Daging kambing memiliki tekstur yang agak kasar, sedangkan daging mempunyai rasa lebih kenyal. Serat-serat daging kambing juga lebih tebal karena otot kambing memiliki massa yang lebih besar.
- Lemak: Daging sapi memiliki garis putih panjang yang merupakan lemak, sedangkan daging kambing tidak memiliki garis putih tersebut. Daging sapi juga memiliki kandungan lemak yang lebih sedikit dari daging kambing.
- Aroma dan Rasa: Daging kambing memiliki aroma yang khas dan lebih kuat daripada daging sapi, salah satunya lebih amis. Rasa daging kambing tergolong kuat dan gurih, sedangkan daging sapi memiliki rasa yang lebih lembut dan sedikit manis.
Penting untuk memperhatikan perbedaan-perbedaan tersebut agar dapat membedakan daging sapi dan kambing dengan tepat saat memasak dan mengkonsumsinya.
